Молоко ассоциировалось исключительно с пользой в XX веке, а последние десять лет стал популярен миф о непереносимости лактозы и лечении акне безмолочной диетой. Вместе с брендом молочных продуктов «Чабан» разбираемся, что об этом говорит наука и как натуральное молоко влияет на организм.
Молоко богато кальцием, который важен для костей и зубов
Разговоры о том, что употребление коровьего молока вымывает кальций из организма, — вредный миф. Обычное коровье молоко действительно иначе усваивается у грудничков до 2 лет, но вот для детей старше и для взрослых это отличный источник кальция, который снижает риск остеопороза и переломов. ВОЗ и Институт питания РАМН рекомендуют включать в рацион не менее трёх порций молочных продуктов в день, чтобы позаботиться о здоровье зубов и костей. В 100 г молока содержится 126 мг легкоусвояемого кальция, в стакане — 34% суточной нормы.
Что интересно, термическая обработка на концентрацию этого важного вещества не влияет. Молоко «Чабан» производится на Нальчикском молочном комбинате, где его бережно пастеризуют на современном европейском оборудовании. Это позволяет не допустить размножения бактерий, но сохраняет в продукте большую часть полезных веществ, в том числе кальций. А вот консервантов и других посторонних добавок в молоке нет — это подтверждает сертификат «Халяль» Международного Центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России.
Молоко — ценный источник белка
Белок — это главный строительный материал для нашего организма, без него невозможны рост и развитие, восстановление клеток и работа иммунной системы. Это вещество содержится не только в яйцах или курином филе. Молоко — отличный источник белка: целых 8 граммов в одном стакане. Белки казеин, лактоальбумин и лактоглобулин содержат много аминокислот и хорошо усваиваются.
В молоке содержится витамин D, важный для иммунитета и хорошего настроения
Молоко — в топе продуктов, богатых витамином D: он помогает усваивать кальций, а еще важен для работы иммунной системы, выработки серотонина (гормона хорошего настроения), профилактики онкозаболеваний. Это вещество синтезируется в организме, когда на кожу попадает солнечный свет, и у жителей городов его часто не хватает. Если вы не проводите на свежем воздухе весь день, стоит не только сдать анализы и проконсультироваться с врачом насчёт приёма добавок с этим витамином, но и скорректировать рацион. Молочные продукты, как и рыба, яйца, печень, помогут восполнить дефицит.
Если рыба или тушёная печень на столе нечастые гости, но молочные продукты включить в меню гораздо легче. Молоко «Чабан» производят в горных регионах, за здоровьем и питанием коров на фермах внимательно следят, и оно отличается большим содержанием полезных веществ и приятным вкусом. Кружка молока с печеньем станет полноценным перекусом для взрослого или ребенка.
Молоко помогает настроиться на сон
Стакан молока перед сном — это не только милый кадр из семейного фильма. Такой ритуал стоит завести и взрослым. Секрет в том, что в молоке содержится триптофан, незаменимая аминокислота, которая способствует выработке гормона сна мелатонина и серотонина — гормона хорошего настроения. К тому же белок в молоке поможет унять чувство голода.
Молоко полезно даже для людей с непереносимостью лактозы
О непереносимости лактозы слышали даже те, кто далёк от нутрициологии и медицинских терминов. Этот вредный миф и навредил репутации молока: многие поверили, что молоко у взрослых действительно усваивается как-то не так, становится причиной акне — а значит, пора заменить его на модное миндальное или соевое.
На самом деле главное противопоказание, когда молоко действительно стоит исключить из рациона, — это аллергия на белок коровьего молока, которая встречается очень редко. Непереносимость лактозы, которая выражается дискомфортом в кишечнике, встречается чаще у жителей Африки и Азии, а в России, Северной Америке и Европе гораздо реже, для его диагностики можно сдать специальный тест. Это состояние связано с недостатком фермента лактазы и не мешает организму усваивать полезные вещества из молока.
Если свежее молоко полюбить всё же не получается, можно заменить его на кисломолочные продукты. На крупных заводах их делают из того же самого молока, но бактерии превращают лактозу в молочную кислоту, и усваиваются такие продукты легче. «Чабан» делает из высококачественного молока вкусный кефир, айран, творог и сыры, всё — по традиционным кавказским рецептам.
Листайте дальше, чтобы перейти на сайт Нальчикского молочного комбината и узнать, где купить натуральное молоко «Чабан» в вашем городе.